☆98.第98章傳說（中）
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第98章 傳說（中）
“退出比賽，不然湯祖經永遠在飲食業消失。”
“邱綺妮？為什麽？”
“你……不是湯芫……你把這話跟她說，照做，不然後果她知道。”
對方說完這句就直接掛了電話，汪琪的動作比腦子更快一步地拉住了準備向前走的湯芫。
她正在掙紮，到底要不要跟湯芫說？
說還是不說，這比選擇甜粽子還是鹹粽子要難得多了！
湯芫看出了汪琪的不對勁，先是瞄了眼大屏幕，看到畫面是寒江雪的李遇和助手說話的畫面，這才低下頭去，對臉色刷白的汪琪說：“怎麽了？”
汪琪的腦子莫名被粽子刷了屏，一出口就是：“甜粽子蘸醬油好還是鹹粽子滾白糖吃？”
湯芫楞了楞，硬是沒能領會精神：“什麽鬼？”
汪琪被湯芫那疑惑到皺在一起的五官一晃，總算回過神來，一咬牙就把這事說了。
場外的記者也等得正悶，場裏每個參賽者都是一張胸有成竹的神秘，還都不約而同地跟助手說著話。記者不能讓現場冷場，只好又介紹起每位參賽者往年進決賽時的菜式。
說到最後，記者對著畫面介紹——
“今年的十個參賽者裏面，有兩張新鮮的面孔，其中一個是來自‘獨食’的年輕廚師楊宏。說到年輕，另一個就是今年備受矚目的‘湯祖經’的湯芫。她是十位參賽者裏年紀最小的一個，也是唯一一個女性的參賽者。雖然大家總覺得女人是天生的廚子，然而神奇的是各大知名餐廳酒樓裏，掌廚的廚師基本都是男性。湯芫在初賽中以冠軍的奪目成績進入決賽，那這次決賽裏，她會不會給我們帶來驚喜呢……”
湯芫大概了解這是怎麽一回事了，邱綺妮雖然跟她的關系一直有點別扭——沒有寧菲跟她熟，多少有點自己是老板甚至明星的架子。但是湯芫對友誼從來不強求，對邱綺妮也沒有做出討好行為，於是兩人就感覺純粹是廚師和食客的關系。
湯芫不知道邱綺妮這麽做的理由是什麽，但是她覺得，自己沒有理由這樣突然退出。
她把汪琪拉起來，說：“這話得這麽說，不退出比賽，就能保證湯祖經不被人設計消失了嗎？”
汪琪楞了楞：“對、對啊！我剛才怎麽沒想到？！”
湯芫緊緊地握了握她的手：“別管那些，咱們先專心比賽！”
汪琪覺得自己不能拖湯芫的後腿，調整一下呼吸，然後用力地點點頭。
湯芫認真地看著汪琪的眼睛，問：“準備好了嗎？”
汪琪再次點點頭。
湯芫微笑：“那就好，並不是每一道歪風都能把我們刮倒，你要做的，就是挺直腰，站穩！”
湯芫波瀾不驚，汪琪瞬間覺得自己太過一驚一乍，同樣是重生過來的，湯芫處事明顯比她冷靜多了。
於是汪琪在深深的自我譴責中，跟湯芫挑好了一只項雞和一支紅米酒還有一小筐要用到的配料。
項雞是廣東人的說法，是還沒下過蛋的雌雞，特點是肉質嫩滑。
一看這種組合，湯芫立馬想到了釀雞酒。
她上輩子曾經在親戚家吃過這道菜，有個遠房阿姨坐月子，阿姨的媽媽也在，她家去做客，就給她做的這道菜。
汪琪當時圍觀親戚的媽媽做菜——雞剁成小塊、生姜去皮切成姜末，放入一點兒米酒拌勻，把姜末炒黃，入雞塊炒成金黃色再倒入酒燒開，燒開後倒入沙煲蓋好，再燜5分鐘。
雞肉裏滿是醇厚的酒香，雞湯中既香酒味還香雞肉味，比平時其他種雞的做法吃起來也更加滑嫩！
這個味道後來她一直沒能再吃到過，一想吃還是忍不住流口水。
但是很快湯芫就冷靜了下來。
這次的主題是“傳說”，釀雞酒跟傳說有什麽關系？貴妃醉酒？
她越想越覺得不對勁，那邊湯芫已經在清理雞的內臟了，似乎並不打算把雞斬件，看她把整只手從屁股那兒伸進去掏內臟就知道了。
大會準備的食材很貼心，像雞鵝鴨豬牛這類都是已經宰好去毛的，當然如果參賽者有要求，大會也可以提供沒有去毛的原始食材。
不過至今為止，沒有任何人提出過這種要求——大會提供的食材都是特別新鮮的，沒有貓膩，為什麽不用呢？又可以節省時間。
在汪芫拿完食材之後，其他參賽者也都相繼拿回了食材。
汪琪因為只需要打打下手，所以她就時不時留意大屏幕，屏幕上會有其他參賽者選食材的畫面。
因為會場內要保持絕對的安靜，所以屏幕是沒有聲音的，場外的記者在開場後進行報道的聲音，場內也不太聽得到。畢竟參賽者們在場的正內，而這個雖然是小場，但是已經足夠大了。
所以汪琪得盯著。
她知道，其他人的助手肯定也盯著大屏幕看，她不盯就虧了。雖然她很清楚盯了也沒什麽用，但是總感覺知道對手一點兒情況，心裏踏實得多。
汪琪時不時在湯芫耳邊低聲跟她說話——
“寒江雪的李遇也拿了雞。”
“裏海的胖大叔叫什麽來著，哦，孫叱！拿了好多東西啊，雞鴨和鮑魚幹貝什麽的。”
“蜀中餐的刑石拿了豆腐。”
“獨食的楊宏拿了米還有雞蛋。”
……
在汪琪緊張地盯著大屏幕的時候，汪芫已經把雞去頭去爪去內臟，並且沖了三次水。
盡管這只雞又是好趁人不註意從“菜譜”裏買，但是戲要做足，她還是得讓人覺得這雞已經徹底沖幹凈了。
聽汪琪這麽一說，她對孫叱要做的菜已經有個底了，這肯定是得做佛跳墻了。
李遇拿了雞，這倒不好說。
楊宏拿了米和雞蛋，初步估計是做蛋炒飯，至於符合主題麽，名字取得好就成了。
蜀中餐是以川菜為主，拿了豆腐，大概是要做麻婆豆腐。
其他參賽者拿食材，湯芫也都猜了個七八分。
她清理好雞，汪琪給鍋加好水，等水開了，她用做白切雞的方法先把雞煮個半熟。
一般來說，要是老一點兒的雞，得在開水中煮個十五到二十分鐘，每次放下水裏煮到水泡沸起就把雞提起晾幹水再放下次，這樣重得個五次，白切雞就做好了。
但是湯芫這次並沒有重覆，只是把雞放入沸水中煮3分鐘，就拿一雙長筷叉著翅膀給提起來瀝幹。
在等雞瀝幹的時候，她開始調料汁，生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、酒、辣椒粉、蜂蜜、紅糖、姜、蒜，料汁調好，她就用掃子往雞身上塗抹。
塗上三遍之後，她拿個保鮮袋把雞尾朝上地立著裝進去，把剩下的料汁從砍掉雞屁股的洞口全部倒進去，提著袋子晃一會兒，然後就放一邊，開始洗手。
陳立然自然上次雜志做了廚藝大賽初賽的專題，雜志大賣又紅火了一把之後，這次他就早早地跟大會那邊接觸，可申請往裏放一個他們的攝像機，當然了，還申請一名攝像師進內部控制。
當然江城省臺和好幾間知名的電視臺都有攝像機在裏面，每個機位都不一樣。
攝影師深知陳立然的心思，對湯芫盯得特別緊，所以此刻雜志社的會議室裏，對於開會的各組組長來說，這根本就是湯芫的個人秀。
當然了，報影師也不是吃素的，他會適時加點其他人的情況，保證不耽誤大事兒！
在湯芫一開始拿食材的時候，大家猜她要做醉雞。
可是到她用料汁去腌雞的時候，大家主知道了，這難道是要做烤雞？
屏幕裏湯芫已經悠然地開始洗手，陳立然也摸不清湯芫葫蘆裏賣的什麽藥。
攝影師見湯芫這邊遲遲沒有動靜，就觀察其他人去了，每隔一會兒就把鏡頭拉回來對著湯芫。
然而十幾分鐘過去了，其他參賽者都在緊張地準備制作，她卻和旁邊的助手聊起了天。
自從案南大學二食堂的生意被湯祖經搶了不客之後，二食堂的大媽和廚師們多少都對湯祖經的動向有點關註。
一來他們其實心裏不服氣，覺得一小姑娘在初賽裏勝出，大概只是點兒正，但是沒理由一直這麽正下去，一定會有人打敗她。
二來呢，湯芫是案南大學的學生，多少代表了案南大學，這又讓他們想湯芫繼續勝出。
於是他們看得緊張無比，湯芫一停下，廚師們都嚷著說這小姑娘真囂張。
大媽卻覺得小姑娘肯定是後招！
集體看電視的學生們則是想——這個美女是咱們學校的啊！
十來分鐘後，廚師們和大媽們差點兒揮著鍋鏟和地拖打了起來，學生們為了繼續安靜地看下去，只好分成兩隊，好說歹說地把廚師們和大媽們哄好了。
然後大夥兒就聽到“叮”的一聲。
大家都楞了。
場內的廣播聲響了起來：“‘獨食’，楊宏楊廚已完成菜品，請傳到評委席。請評委品嘗後，給出符合該菜品的最佳分數。”
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“退出比賽，不然湯祖經永遠在飲食業消失。”
“邱綺妮？為什麽？”
“你……不是湯芫……你把這話跟她說，照做，不然後果她知道。”
對方說完這句就直接掛了電話，汪琪的動作比腦子更快一步地拉住了準備向前走的湯芫。
她正在掙紮，到底要不要跟湯芫說？
說還是不說，這比選擇甜粽子還是鹹粽子要難得多了！
湯芫看出了汪琪的不對勁，先是瞄了眼大屏幕，看到畫面是寒江雪的李遇和助手說話的畫面，這才低下頭去，對臉色刷白的汪琪說：“怎麽了？”
汪琪的腦子莫名被粽子刷了屏，一出口就是：“甜粽子蘸醬油好還是鹹粽子滾白糖吃？”
湯芫楞了楞，硬是沒能領會精神：“什麽鬼？”
汪琪被湯芫那疑惑到皺在一起的五官一晃，總算回過神來，一咬牙就把這事說了。
場外的記者也等得正悶，場裏每個參賽者都是一張胸有成竹的神秘，還都不約而同地跟助手說著話。記者不能讓現場冷場，只好又介紹起每位參賽者往年進決賽時的菜式。
說到最後，記者對著畫面介紹——
“今年的十個參賽者裏面，有兩張新鮮的面孔，其中一個是來自‘獨食’的年輕廚師楊宏。說到年輕，另一個就是今年備受矚目的‘湯祖經’的湯芫。她是十位參賽者裏年紀最小的一個，也是唯一一個女性的參賽者。雖然大家總覺得女人是天生的廚子，然而神奇的是各大知名餐廳酒樓裏，掌廚的廚師基本都是男性。湯芫在初賽中以冠軍的奪目成績進入決賽，那這次決賽裏，她會不會給我們帶來驚喜呢……”
湯芫大概了解這是怎麽一回事了，邱綺妮雖然跟她的關系一直有點別扭——沒有寧菲跟她熟，多少有點自己是老板甚至明星的架子。但是湯芫對友誼從來不強求，對邱綺妮也沒有做出討好行為，於是兩人就感覺純粹是廚師和食客的關系。
湯芫不知道邱綺妮這麽做的理由是什麽，但是她覺得，自己沒有理由這樣突然退出。
她把汪琪拉起來，說：“這話得這麽說，不退出比賽，就能保證湯祖經不被人設計消失了嗎？”
汪琪楞了楞：“對、對啊！我剛才怎麽沒想到？！”
湯芫緊緊地握了握她的手：“別管那些，咱們先專心比賽！”
汪琪覺得自己不能拖湯芫的後腿，調整一下呼吸，然後用力地點點頭。
湯芫認真地看著汪琪的眼睛，問：“準備好了嗎？”
汪琪再次點點頭。
湯芫微笑：“那就好，並不是每一道歪風都能把我們刮倒，你要做的，就是挺直腰，站穩！”
湯芫波瀾不驚，汪琪瞬間覺得自己太過一驚一乍，同樣是重生過來的，湯芫處事明顯比她冷靜多了。
於是汪琪在深深的自我譴責中，跟湯芫挑好了一只項雞和一支紅米酒還有一小筐要用到的配料。
項雞是廣東人的說法，是還沒下過蛋的雌雞，特點是肉質嫩滑。
一看這種組合，湯芫立馬想到了釀雞酒。
她上輩子曾經在親戚家吃過這道菜，有個遠房阿姨坐月子，阿姨的媽媽也在，她家去做客，就給她做的這道菜。
汪琪當時圍觀親戚的媽媽做菜——雞剁成小塊、生姜去皮切成姜末，放入一點兒米酒拌勻，把姜末炒黃，入雞塊炒成金黃色再倒入酒燒開，燒開後倒入沙煲蓋好，再燜5分鐘。
雞肉裏滿是醇厚的酒香，雞湯中既香酒味還香雞肉味，比平時其他種雞的做法吃起來也更加滑嫩！
這個味道後來她一直沒能再吃到過，一想吃還是忍不住流口水。
但是很快湯芫就冷靜了下來。
這次的主題是“傳說”，釀雞酒跟傳說有什麽關系？貴妃醉酒？
她越想越覺得不對勁，那邊湯芫已經在清理雞的內臟了，似乎並不打算把雞斬件，看她把整只手從屁股那兒伸進去掏內臟就知道了。
大會準備的食材很貼心，像雞鵝鴨豬牛這類都是已經宰好去毛的，當然如果參賽者有要求，大會也可以提供沒有去毛的原始食材。
不過至今為止，沒有任何人提出過這種要求——大會提供的食材都是特別新鮮的，沒有貓膩，為什麽不用呢？又可以節省時間。
在汪芫拿完食材之後，其他參賽者也都相繼拿回了食材。
汪琪因為只需要打打下手，所以她就時不時留意大屏幕，屏幕上會有其他參賽者選食材的畫面。
因為會場內要保持絕對的安靜，所以屏幕是沒有聲音的，場外的記者在開場後進行報道的聲音，場內也不太聽得到。畢竟參賽者們在場的正內，而這個雖然是小場，但是已經足夠大了。
所以汪琪得盯著。
她知道，其他人的助手肯定也盯著大屏幕看，她不盯就虧了。雖然她很清楚盯了也沒什麽用，但是總感覺知道對手一點兒情況，心裏踏實得多。
汪琪時不時在湯芫耳邊低聲跟她說話——
“寒江雪的李遇也拿了雞。”
“裏海的胖大叔叫什麽來著，哦，孫叱！拿了好多東西啊，雞鴨和鮑魚幹貝什麽的。”
“蜀中餐的刑石拿了豆腐。”
“獨食的楊宏拿了米還有雞蛋。”
……
在汪琪緊張地盯著大屏幕的時候，汪芫已經把雞去頭去爪去內臟，並且沖了三次水。
盡管這只雞又是好趁人不註意從“菜譜”裏買，但是戲要做足，她還是得讓人覺得這雞已經徹底沖幹凈了。
聽汪琪這麽一說，她對孫叱要做的菜已經有個底了，這肯定是得做佛跳墻了。
李遇拿了雞，這倒不好說。
楊宏拿了米和雞蛋，初步估計是做蛋炒飯，至於符合主題麽，名字取得好就成了。
蜀中餐是以川菜為主，拿了豆腐，大概是要做麻婆豆腐。
其他參賽者拿食材，湯芫也都猜了個七八分。
她清理好雞，汪琪給鍋加好水，等水開了，她用做白切雞的方法先把雞煮個半熟。
一般來說，要是老一點兒的雞，得在開水中煮個十五到二十分鐘，每次放下水裏煮到水泡沸起就把雞提起晾幹水再放下次，這樣重得個五次，白切雞就做好了。
但是湯芫這次並沒有重覆，只是把雞放入沸水中煮3分鐘，就拿一雙長筷叉著翅膀給提起來瀝幹。
在等雞瀝幹的時候，她開始調料汁，生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、酒、辣椒粉、蜂蜜、紅糖、姜、蒜，料汁調好，她就用掃子往雞身上塗抹。
塗上三遍之後，她拿個保鮮袋把雞尾朝上地立著裝進去，把剩下的料汁從砍掉雞屁股的洞口全部倒進去，提著袋子晃一會兒，然後就放一邊，開始洗手。
陳立然自然上次雜志做了廚藝大賽初賽的專題，雜志大賣又紅火了一把之後，這次他就早早地跟大會那邊接觸，可申請往裏放一個他們的攝像機，當然了，還申請一名攝像師進內部控制。
當然江城省臺和好幾間知名的電視臺都有攝像機在裏面，每個機位都不一樣。
攝影師深知陳立然的心思，對湯芫盯得特別緊，所以此刻雜志社的會議室裏，對於開會的各組組長來說，這根本就是湯芫的個人秀。
當然了，報影師也不是吃素的，他會適時加點其他人的情況，保證不耽誤大事兒！
在湯芫一開始拿食材的時候，大家猜她要做醉雞。
可是到她用料汁去腌雞的時候，大家主知道了，這難道是要做烤雞？
屏幕裏湯芫已經悠然地開始洗手，陳立然也摸不清湯芫葫蘆裏賣的什麽藥。
攝影師見湯芫這邊遲遲沒有動靜，就觀察其他人去了，每隔一會兒就把鏡頭拉回來對著湯芫。
然而十幾分鐘過去了，其他參賽者都在緊張地準備制作，她卻和旁邊的助手聊起了天。
自從案南大學二食堂的生意被湯祖經搶了不客之後，二食堂的大媽和廚師們多少都對湯祖經的動向有點關註。
一來他們其實心裏不服氣，覺得一小姑娘在初賽裏勝出，大概只是點兒正，但是沒理由一直這麽正下去，一定會有人打敗她。
二來呢，湯芫是案南大學的學生，多少代表了案南大學，這又讓他們想湯芫繼續勝出。
於是他們看得緊張無比，湯芫一停下，廚師們都嚷著說這小姑娘真囂張。
大媽卻覺得小姑娘肯定是後招！
集體看電視的學生們則是想——這個美女是咱們學校的啊！
十來分鐘後，廚師們和大媽們差點兒揮著鍋鏟和地拖打了起來，學生們為了繼續安靜地看下去，只好分成兩隊，好說歹說地把廚師們和大媽們哄好了。
然後大夥兒就聽到“叮”的一聲。
大家都楞了。
場內的廣播聲響了起來：“‘獨食’，楊宏楊廚已完成菜品，請傳到評委席。請評委品嘗後，給出符合該菜品的最佳分數。”
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